Refrigeración

Conservar alimentos perecederos

5 Principales Métodos Para Garantizar la Calidad de los Alimentos Perecederos

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La gran cantidad de agua de los alimentos perecederos hace que su conservación sea una de las tareas más difíciles de realizar. Tanta agua favorece el desarrollo de microorganismos que descomponen rápidamente el producto. Por eso debes garantizar condiciones de conservación que ayuden a mantener estos alimentos por más tiempo. También para evitar enfermedades de …

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Como monitorear el refrigerador farmacéutico

¿Cómo Monitorear Automáticamente la Temperatura Dentro de un Refrigerador Farmacéutico?

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Un refrigerador farmacéutico es un equipo de refrigeración usado por la industria farmacéutica, médica y científica para conservar insumos, medicamentos o muestras biológicas. Son de gran utilidad porque mantienen el enfriamiento a una temperatura estable. Condición indispensable cuando quieres garantizar la conservación de las características químicas, físicas o biológicas de los productos almacenados. Ante el …

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Controlar los parámetros de temperatura

Parámetros de Temperatura: Cómo Garantizar su Monitoreo y Control

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Las fallas en los almacenes de alimentos por no controlar los parámetros de temperatura son bastante comunes. Lamentablemente, al momento de ocurrir la falla también se pierden cantidades importantes de alimentos. Cada pérdida en un restaurante es dinero que literalmente se va a la basura. Por eso es importante asegurar las temperaturas ideales. Para eso …

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Temperatura en la conservación de los alimentos

Conservación de Alimentos: Mantén el Control de la Temperatura al Alcance de un Clic

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Existen diferentes estrategias para la conservación de alimentos sensibles a la temperatura, pero el método con frío es el único que consigue mantener el sabor, olor y aspecto de la mayoría de los productos.  Aunque las frutas enlatadas, las carnes ahumadas o saladas, los vegetales secos y confituras son muy sabrosos. Cuando deseas presentar un …

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Como mantener la cadena de frio

Importancia de Mantener la Cadena de Frío de los Alimentos

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La cadena de frío es un sistema formado por todas las etapas de refrigeración o congelación que sigue un alimento desde su producción hasta que llega a manos del consumidor. Involucra las etapas de almacenamiento, conservación, manipulación, transporte y distribución. En el paso a través de cada nivel se debe garantizar el frío para resguardar …

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