Importancia de Mantener la Cadena de Frío de los Alimentos
La cadena de frío es un sistema formado por todas las etapas de refrigeración o congelación que sigue un alimento desde su producción hasta que llega a manos del consumidor. Involucra las etapas de almacenamiento, conservación, manipulación, transporte y distribución. En el paso a través de cada nivel se debe garantizar el frío para resguardar …
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